在烹饪快餐时应留心快餐质料的卫生，有的闻到，有的吃的时分现已把现已丢掉的食品丢掉，而不应该煮给顾客，煮熟食。在快餐店烹饪快餐时，应先清洁厨房卫生场所，餐具应清洁消毒洁净。快餐的要在工作餐配送前通过嗅觉来判断，要留心包装严密的快餐，天津企业配餐，由于惰性气体的存在会加快---的繁衍和的产生。
工作餐配送的快餐应留心包装盒的卫生，不要仅仅为了能够节省时间本钱，天津企业配餐电话，而随意挑选运用资金回收餐盒，这样如餐盒清洗不洁净就会令食品安全形成影响二次环境污染，容易让顾客吃后有不适反响。
臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿，向上一点儿的部位，后臀尖，也就是---后腿向上一点的部位，肉会稍硬，纤维稍粗。前排肉。又称上脑肉，位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，容易吸水，适合包馅汆丸子。相比后腿肉来说，前排肉脂肪含量较高。
五花肉。又称三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，也是猪身上脂肪含量高的一块部位，五花肉遇热中的肥肉容易融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等，也是“东坡肉”的原材料。
梅花肉。又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上---口感---的一块肉，每只猪身上只有5，6斤，如果你不想花那么多钱买牛排吃，可以选择买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。
里脊肉。又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，天津企业配餐，肉中无筋，是猪肉中很嫩的肉，可切片。也是肉铺上---货之一，去晚了就会被卖完！
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