企业饭堂承包后，管理方必须派食堂---员对食堂情况进行---。如有不满意或不符合卫生要求，可要求食堂承包人限期---，使食堂管理---。每天对每道菜做样品记录，---员工的食品安全。绿都膳食集团凭借多年餐饮经营经验和的管理团队，可以从食品采购到食品全过程到餐桌的危害进行控制，限度地减少安全事故危害，---食品安全卫生。
企业饭堂承包人和员工素质。大多数食堂经营者不注重自身素质和员工素质的提高，不少企业饭堂工作人员没有进行任何正规培训，员工的周转率---，学校食堂承包多少钱，导致服务低、消费者满意度低，进一步影响学校或单位形象。
货架、地架要保持清洁干净，物品码放要整齐；切菜机、杀菜机、切肉机、搅馅机等设备应由专人负责随时清洁，---其表面光亮干净、无油渍、污物，在使用过程中随时观察其工作状态是否正常，如发现不正常情况及时上报---进行修理。洗涤池、解冻池应按规定使用，不能混用，随时保持其里外洁净、无残渣、无油垢，光亮整洁；菜筐、肉箱子应及时清洗消毒，---其无污垢、残渣及泥垢，肉菜容器应分开使用，河西学校食堂承包，定期由专人进行消毒，并做相应记录；
手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后应及时清洗消毒，---其无锈、无霉变、无异味，学校食堂承包方案，摆放---置，菜墩、肉墩应立起存放，在使用前应再次检查卫生是否合格，定其由专人进行消毒，并做好相关记录；操作台应随时保持其光亮整洁，无污垢、残渣及泥垢。垃圾桶在使用中应保持外壁、桶盖洁净无污垢，用后内外洗刷干净，桶中的废弃物不得积压时间过长，不暴漏、不遗洒，及时清理，桶盖要随时盖好；
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