盛源餐饮-速食配送中心-天津速食配送

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    2022-8-27

田经理
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天津企业工厂健康配餐流程

天津企业工厂健康配餐流程

一、菜单的制定:工厂饭堂中几乎所有的菜式出品的流程都是从制定菜单开始的,根据不同的供餐人群,不同人群所需求的营养物质的侧重点不一样,所以专门的营养师在开设菜单的时候就显得非常重要。

   二、采购原材料。

   三、动物主料:1、检验;2、合格后再入库存放(冷藏存放时间字长不得超过3天);3、解冻;4、配送至饭堂,清洗;5、切割;6、腌制(有的动物主料需要腌制才有这一个环节);7、保鲜存放,或进行半热加工后暂存。

   四、植物辅料:1、检验;2、合格后入库存放(温度大约控制在4℃左右,存放时间不得超过3小时);3、配送至饭堂后挑选、清洗进行两次废弃物排除;4、切配;5、焯水。

   五、烹调热加工:经过了第三步和第四步之后,由---傅进行烹调(出锅时中心温度保持75℃左右1分钟)。

   六、和安全检查:从菜的质和量以及安全方面进行检验,若不合格则返回重做。

   七、留样。






营养配餐要选择营养丰富的食物,多吃时令蔬菜和水果

营养配餐要选择营养丰富的食物,多吃时令蔬菜和水果。注意粗细粮、主副食、荤素、干稀、咸甜的搭配,充分发挥各种食物的营养价值特点和食物中营养物质的补充作用,提高其营养价值。少吃油炸、油炸或油性食品、肥肉、---性强的酸辣食品等。,而且不应该又冷又苦。经常更换食物种类,使烹饪方法多样化、艺术化。该食品色泽和谐,香气浓郁,味道鲜美,速食配送电话,可---食欲,吸收。少吃多吃。



科学配餐需要注意营养均衡,“国以民为本,民以食为天。”科学、合理膳食结构与民族昌盛、的繁荣息息相关。---强调“平衡膳食,辨证用膳”,提倡不同的营养成分的互补,注重营养,标志---的文明。怎样才能够做到平衡膳食,科学配餐呢?配餐公司就“食品、营养与人类健康”,提出辨证用膳、科学配餐的基本观点。

平衡的膳食就是根据身体的需要,调整膳食结构,科学配餐。注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、---、水、膳食纤维等营养素的比例,天津速食配送,粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。“五谷宜为养,失豆则---,五畜适为益,过则害非浅,速食配送中心,五菜常为充,新鲜绿黄红,五果当为助,速食配送店,力求少而数,气味合则服,尤当忌偏独,饮食贵有节,切切勿使过。”这是---对传统膳食结构的精辟论述。



盛源餐饮(图)-速食配送中心-天津速食配送由天津盛源餐饮管理有限公司提供。天津盛源餐饮管理有限公司位于天津市西青区精武镇馨谷路3号1号楼-1。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前盛源餐饮在其它中享有---的声誉。盛源餐饮取得---商盟,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。盛源餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。



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