天津营养餐配送-天津盛源餐饮放心企业-天津营养餐配送公司

餐饮管理怎么做好卫生管理

1、严厉遵守公司各项规矩，考究个人清洁、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

2、卫生---应悬挂于夺目处，从业人员应体检、训练合格后，持有用的---方可上岗。

3、作业中严厉按膳食的规范不免糟蹋，尽量做到色香味，多样性、品种多元化。

4、从业人员每年体检一次，凡患有病都不得参加触摸 食物作业。

5、作业人员上班时应穿戴整齐的作业衣帽，并保持个人卫生。

6、作业时要穿作业服，禁止上班时---。

7、做好食堂表里环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

8、洗洁净后的餐具要收拾完备且有规矩地摆好。

9、食用东西每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

10、作业时有---自查食物是不是蜕变、蜕变的状况，发现问题及时处置。

11、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

猪血营养价值分析：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期---多吃些有动物血的菜肴，天津营养餐配送中心，可以---，并能有效地预防中老年人患、等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内生长的重要微量元素，天津营养餐配送，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有---k，能促使---凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养---、、---的病后的调养都有益处，可用于---目眩、衄血、血晕、损伤出血以及惊厥等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，天津营养餐配送电话，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，---人体污物的“清道夫”。